如何选择酿酒设备是关键

发布日期：2021-03-25 作者：点击：

　　酿酒设备看材质：

　　酿酒设备是蒸酒的东西，一般用来做酿酒设备的质料许多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，不同的质料直接影响到酒的产量与质量口感，哪种材料较适合咱们做酿酒设备，下面临不同质料分析如下。

　　木甄:造价是廉价，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性不好，加上天锅冷却功用也不佳导致酒蒸气往外跑，约下降20%产量，廉价买贵着用。

　　铁皮:造价当然也廉价，不过铁皮简单生锈，蒸出来的酒是铁锈味、颜色变黄，影响到白酒的质量口感。

　　铝合金:不会生锈，不耐高温。铝合金含有铅元素，在蒸酒进程中被分化出来，影响到白酒的质量，含有致癌物质，国家食物卫生法规矩，不能用铝合金来制作食物用具。

　　陶瓷:用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，糟蹋燃料。而且不易搬动又易碎，也是廉价买贵着用。

　　铜，有铜离子能提高白酒质量，是较好的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。

　　不锈钢:有工业用、食物专用、医疗专用钢材，一般食物专用的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久，导热功用好，冷却密封功用也好，能确保白酒的产量和质量，造价适中，是做酿酒设备的较好选择。

假如要购买不锈钢的酿酒设备，较好是用不锈钢辨认药水检测一下是不是8K304不锈钢质料才购买。

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